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La palabra “compostable” aparece cada vez con mayor frecuencia en productos utilizados en restaurantes, hoteles, servicios de alimentación y otros espacios donde se generan residuos de alimentos.
Pero compostable y biodegradable no significan exactamente lo mismo.
Según la información proporcionada por Duni, un producto compostable es aquel que está diseñado para degradarse mediante un proceso de compostaje industrial, bajo condiciones y tiempos definidos.
Esto es diferente de decir simplemente que un material es biodegradable.
Biodegradable es un concepto amplio. Significa que los microorganismos pueden degradar un material cuando existen las condiciones adecuadas y transcurre el tiempo necesario.
Compostable, en cambio, implica condiciones y procesos de degradación definidos. El material debe cumplir determinados criterios para poder ser procesado mediante compostaje.
Por eso, todo producto compostable es biodegradable bajo las condiciones correspondientes, pero no todo producto biodegradable necesariamente es compostable.
La documentación proporcionada señala que los productos Duni que cuentan con la etiqueta “OK compost” cumplen requisitos asociados a biodegradación en plantas de compostaje industrial y pueden clasificarse con residuos de alimentos. También se indica el cumplimiento de los requisitos de la norma europea EN 13432.
La certificación considera aspectos como:
La documentación identifica a AIB-Vinçotte, con sede en Bélgica, como la organización responsable de esta certificación.
De acuerdo con el material entregado, los productos que muestran la etiqueta “OK compost” pueden clasificarse con los residuos de alimentos.
Sin embargo, hay una diferencia importante:
Que el producto sea compostable no significa que todo su embalaje también lo sea.
La documentación especifica que el embalaje y la lámina no son compostables; la condición corresponde al producto.
La documentación identifica las siguientes gamas con etiqueta “OK compost”:
No.
El documento identifica como no compostables determinadas líneas, entre ellas Sensia® y Dunisilk®, además de algunos diseños que contienen niveles superiores de determinadas tintas y tinturas o productos fabricados con tintas de impresión metalizadas.
Esto es importante porque no basta con que un producto pertenezca a una determinada categoría. Hay que revisar específicamente su certificación y etiquetado.
El compostaje puede contribuir a reducir el volumen de residuos orgánicos y el compost obtenido puede utilizarse posteriormente en aplicaciones como el sector agrícola.
Para empresas de HORECA, alimentación y eventos, esto abre una oportunidad para revisar cómo se gestionan los residuos generados después del servicio.
Pero existe una condición fundamental:
Elegir un producto compostable es solo una parte del proceso. También es necesario contar con las condiciones adecuadas para su correcta clasificación y tratamiento.
La disponibilidad y organización del compostaje industrial depende de la zona, por lo que la documentación recomienda consultar a las autoridades locales.
La diferencia entre biodegradable y compostable no es solamente una cuestión de palabras.
Cuando una empresa busca incorporar productos compostables, debe revisar qué producto está certificado, bajo qué condiciones puede compostarse y cómo debe clasificarse una vez utilizado.
En el caso de las soluciones Duni, la documentación identifica productos con certificación “OK compost”, así como otras líneas que no cuentan con esta condición.
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